Gà, heo không xa lạ với mọi người, nhưng khi tiềm với tuyết nhĩ thì trở thành một món ăn ngon tuyệt được liệt vào danh sách các món bổ dưỡng. Có thể hầm với lửa nhỏ nhưng ngon đúng điệu phải cho vào nồi đất đem chưng cách thủy. 
Thành phần
- 1.5 kg gà Tam Hoàng
- 300 g thịt nạc heo
- 300 g tuyết nhĩ khô
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- 3 lít nước dùng gà
Hướng dẫn
- 1. Gà góc tư rửa thật sạch, chặt miếng. Nạc dăm heo thái khối vuông khoảng 3cm
- 2. Tuyết nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, thái khúc khoảng 3cm
- 3. Đun sôi nước dùng gà trong nồi đất, trút thịt nạc dăm vào trước rồi cho gà và tuyết nhĩ vào, nêm sơ ít muối, đường
- 4. Cho nồi đất vào trong một nồi lớn, chưng cách thủy khoảng 4 giờ với lửa nhỏ cho mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn
- 5. Múc vào thố nhỏ, dùng khi còn nóng mới ngon.
Thông tin thêm:
Không nên cho ớt, tiêu, hành lá, ngò rí, rau thơm trong món tiềm. Nếu cho vào sẽ có mùi khó ăn, không ngon vì các loại gia vị này không hợp vị với món tiềm.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
